Тайський салат з огірком та арахісом

• 2 англійських огірки, розрізані вздовж навпіл, очищені від насіння та нарізані скибочками товщиною 1/4 дюйма
• ½ червоної цибулини, тонко нарізаної
• ½ чашки коріандру, подрібненого
• ⅓ чашки солоного смаженого арахісу
• 1 тайське чилі або халапеньо, нарізане
• ¼ чашки свіжого соку лайма
• 1½ столової ложки цукру
• 1½ столової ложки рибного соусу
• 1 чайна ложка меду
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 зубчик часнику, видавлений
• ½ чайної ложки Самбал Оелек, або більше за смаком

Приготування

1. Овочі

   1

   Підготуй та змішай овочі

   Поклади огірки, цибулю, коріандр, арахіс і чилі/халапеньо у миску.

2. Заправка

   2

   Збий заправку

   У невеликій мисці збий разом сік лайма, цукор, рибний соус, мед, рослинну олію, часник і Самбал Оелек до однорідності.

3. Складання

   3

   Перемішай і подавай

   Полий заправкою огірки та добре перемішай усе разом. Подавай одразу — смачного!