意式开胃沙拉

• 1 磅 (454克) 贝壳形意面
• ½ 磅 (227克) 阿齐亚戈奶酪，切丁
• ¼ 磅 (113克) 热那亚萨拉米香肠，切丁
• ¼ 磅 (113克) 意式辣香肠，切丁
• 2 杯 (300克) 圣女果，对半切开
• 1个中等大小的红甜椒，切丁
• 1个中等大小的绿甜椒，切丁
• 1罐 6 盎司 (170克) 黑橄榄碎，切碎
• 1包 0.7 盎司 (20克) 意式干沙拉调味粉（意面沙拉调味粉也可以）
• ¼ 杯 (60 毫升) 意大利黑醋
• 2 汤匙 (6克) 干牛至
• 1 汤匙 (3克) 干欧芹
• 盐和现磨黑胡椒适量
• 2 汤匙 (30克) 帕玛森奶酪，磨碎
• ¾ 杯 (180 毫升) 橄榄油

步骤

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   第一步

   将一锅加盐的水烧开。放入意面，煮至有嚼劲的程度，通常约需8分钟，但请参考包装上的说明。注意不要把意面煮过头。捞出后用冷水冲洗以停止加热，然后再次沥干。

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   第二步

   将所有意面沙拉的食材（包括沥干的意面）放入一个大碗中混合。加入调味粉调味。将所有食材翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用，至少冷藏一小时。

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   第三步

   将所有沙拉酱食材（除橄榄油外）混合在一个小罐子里。边搅拌边慢慢倒入橄榄油，使其乳化均匀。

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   第四步

   准备上桌时，将沙拉酱淋在冷藏好的沙拉上，翻拌至充分混合，即可享用。