泰式脆爽沙拉

• ### 凉拌菜部分：
• 4 杯 (960ml) 切丝卷心菜沙拉混合菜（通常为1包）
• 1 杯 (240ml) 胡萝卜丝（通常为超市半包装）
• 1个红甜椒，切细丝
• 1根英式黄瓜，去籽后切薄片
• 1 杯 (240ml) 去壳毛豆，煮熟放凉
• 4根葱，切薄片，另备少许用于装饰
• ½ 杯 (120ml) 香菜，切碎
• ½ 杯 (120ml) 咸腰果、花生或杏仁片
• 1包 (85克) 拉面汤料包，面饼掰碎备用
• ### 酱汁部分：
• 2 汤匙 (30ml) 蜂蜜
• 2 汤匙 (25克) 砂糖
• ¼ 杯 (60ml) 食用油
• ¼ 杯 (60ml) 青柠汁（或米醋）
• ¼ 杯 (60ml) 花生酱
• 1 汤匙 (15ml) 生抽
• 1 茶匙 (5ml) 参巴辣椒酱
• 1 茶匙 (5ml) 芝麻油
• ¼ 茶匙 (1ml) 红辣椒碎
• ½ 茶匙 (2.5克) 盐
• 1½ 英寸 (4cm) 长一段生姜，磨成泥
• 2瓣大蒜，压成泥

步骤

1. 1

   第一步

   将所有凉拌菜食材（腰果除外）放入一个大碗中混合均匀。

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   第二步

   将所有酱汁食材混合，充分搅拌均匀。

3. 3

   第四步

   上桌前撒上腰果，并拌入掰碎的拉面。

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   第五步

   即刻享用，或放入冰箱冷藏至食用时取出。