אלה הפנקייקס האהובים עליי. עם השנים הבנתי שיש סוגים שונים של פנקייקס — יש כאלה שיוצאים קצת יבשים אבל אווריריים, ואני מבינה שיש אנשים שאוהבים את זה. אבל אני? אני תמיד אעדיף פנקייקס לחים עם מרקם קצת לעיס. המתכון הזה פשוט להכנה ומוצלח בכל פעם — בדיוק כמו שפנקייקס צריכים להיות.
🍳 ציוד נדרש
מרכיבים
- 2 ביצים
- 3 כף סוכר
- 300 מ״ל חלב רזה מותסס (באטרמילק)
- 1 כפית מלח כשר
- 2 כף חמאה מומסת
- 165 ג׳ קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
הוראות הכנה
- 1
טורפים בקערה את הביצים, החלב המותסס, הסוכר והמלח הכשר. מוסיפים את החמאה המומסת תוך כדי טריפה.
- 2
מערבבים את המרכיבים היבשים (קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה) ומנפים אותם אל תוך המרכיבים הרטובים. טורפים הכל יחד עד שמתאחד.
- 3
מחממים מחבת על אש בינונית ומברישים אותה בשמן. מכינים את הפנקייקס במנות, תוך שימוש ב-1/3 כוס (80 מ"ל) בצק לכל פנקייק. מבשלים עד שהתחתית מזהיבה ומופיעות בועות גדולות על הצד העליון (כ-3 דקות). הופכים ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שהפנקייק מוכן מבפנים. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק. מגישים עם חמאה וסירופ מייפל.
שאלות, הערות ומחמאות
שאלות נפוצות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.