פנקייקס

• 2 ביצים
• 3 כף סוכר
• 1¼ כוס חלב רזה מותסס (באטרמילק)
• 1 כפית מלח כשר
• 2 כף חמאה מומסת
• 1⅓ כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה

הוראות הכנה

1. 1

   טורפים בקערה את הביצים, החלב המותסס, הסוכר והמלח הכשר. מוסיפים את החמאה המומסת תוך כדי טריפה.

2. 2

   מערבבים את המרכיבים היבשים (קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה) ומנפים אותם אל תוך המרכיבים הרטובים. טורפים הכל יחד עד שמתאחד.

3. 3

   מחממים מחבת על אש בינונית ומברישים אותה בשמן. מכינים את הפנקייקס במנות, תוך שימוש ב-1/3 כוס (80 מ"ל) בצק לכל פנקייק. מבשלים עד שהתחתית מזהיבה ומופיעות בועות גדולות על הצד העליון (כ-3 דקות). הופכים ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שהפנקייק מוכן מבפנים. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק. מגישים עם חמאה וסירופ מייפל.