סלט אננס, סלק וגבינת עיזים
סלט הסלק והאננס עם גבינת עיזים הזה הוא פשוט מרהיב! בהשראת המנה האהובה מבוסטון פיצה, הכנתי את הגרסה שלי ממנה — והיא הפכה להיט עצום, לא רק במטבח שלי אלא גם באתר, שאליו מגיעים אלפי גולשים בגללה. ביס אחד ותבינו למה: הוא מתוק, חמצמץ, קרמי ופשוט טעים להפליא. השילוב של הצבעים העזים עם הטעמים הקיציים הטריים הופך את הסלט הזה לחגיגה של ממש של מרכיבים פשוטים ואיכותיים.
סלט הסלק והאננס עם גבינת עיזים הזה הוא פשוט מרהיב! בהשראת המנה האהובה מבוסטון פיצה, הכנתי את הגרסה שלי ממנה — והיא הפכה להיט עצום, לא רק במטבח שלי אלא גם באתר, שאליו מגיעים אלפי גולשים בגללה. ביס אחד ותבינו למה: הוא מתוק, חמצמץ, קרמי ופשוט טעים להפליא.
מדי פעם אני מקבלת שאלות אם צריך לבשל את הסלק לפני שמוסיפים אותו לסלט. התשובה? ממש לא! הסלט הזה חוגג את הפריכות הטרייה והארצית של סלק נא. פשוט מגרדים אותו או פורסים דק עם מנדולינה — וזהו, הוא מוכן לזרוח.
השילוב של הצבעים העזים עם הטעמים הקיציים הטריים הופך את הסלט הזה לחגיגה של ממש של מרכיבים פשוטים ואיכותיים.
מרכיבים
- ### רוטב
- ¼ כוס (60 מ"ל) שמן זית
- 2 כף (30 מ"ל) חומץ בלסמי
- ½ שאלוט, קצוץ דק
- 1 שן שום קטנה, קצוצה דק
- 1 כפית (5 מ"ל) חרדל דיז'ון
- ¾ כפית (4 מ"ל) דבש
- ¾ כפית (4 מ"ל) ריחן יבש
- ¼ כפית (1 גרם) מלח
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- ### סלט
- קופסה קטנה של ירקות סלט מעורבים (142 גרם)
- ½ בצל אדום, פרוס
- 2 פלפלים, נאים
- 2 סלקים נאים, קלופים וחתוכים לגפרורים
- ⅓ כוס (83 גרם) חתיכות אננס
- ⅓ כוס (75 גרם) גבינת עיזים, מפוררת
- 2 כף (14 גרם) שקדים פרוסים
הוראות הכנה
- 1
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת קטנה וסוגרים היטב — ואז מנערים בחוזקה עד שהכל מתאחד יפה.
- 2
צולים את הפלפלים מתחת לגריל (ברויל) כ־10 דקות, תוך הפיכה תכופה. מוציאים לקערה ומכסים היטב בניילון נצמד (שימו לב שהניילון לא יגע ישירות בפלפלים החמים). האדים שנכלאים בפנים ירככו את הקליפה ויקלו מאוד על הקילוף לאחר הצינון. בינתיים, משרים את הבצל במים קרים בזמן שהפלפלים נצלים, ואז מסננים — זה ממתן את החריפות שלו בצורה מעולה.
- 3
מערבבים את כל מרכיבי הסלט יחד ויוצקים מעליהם את הרוטב. בתיאבון!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
היה הראשון להשאיר תגובה!
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.