סלט שלושה שעועיות
פשוט, מהיר ובריא. מוכן תוך דקות — מושלם כארוחת ערב קלה באמצע השבוע או כתוספת מזינה.
פשוט, מהיר ובריא — הסלט הזה מוכן תוך דקות ומושלם כארוחת ערב קלה באמצע השבוע או כתוספת מזינה לכל ארוחה.
מרכיבים
- ½ ליברה (פאונד) (227 גרם) שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות של 1 אינץ׳ (2.5 ס"מ)
- ¼ כוס (60 מ"ל) מיץ לימון
- 3 כף (45 מ"ל) שמן זית
- 1 כף (15 מ"ל) חרדל דיז'ון
- 1 כפית (5 גרם) מלח גס, ועוד לפי הטעם
- ½ כפית (1 גרם) פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית (5 מ"ל) דבש
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 שאלוט, קצוץ לקוביות
- ½ כוס (15 גרם) עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה
- 1 צנצנת (15 אונקיה / 425 גרם) חומוס, מסונן ושטוף
- 1 צנצנת (15 אונקיה / 425 גרם) שעועית אדומה, מסוננת ושטופה
הוראות הכנה
- 1
מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מכינים אמבט קרח לשעועית (קרח ומים קרים בקערה). מוסיפים את השעועית הירוקה למים הרותחים ומבשלים כ־2 עד 2.5 דקות, עד שהיא ירוקה בוהקת ופריכה. מסננים ומעבירים מיד לאמבט הקרח לצינון. משאירים שם כ־2 דקות, ואז מסננים שוב.
- 2
טורפים בקערה גדולה את השמן, מיץ הלימון, חרדל הדיז'ון, הדבש, השאלוט, 1 כפית (5 מ"ל) מלח גס ו־1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל. מוסיפים את השעועית המסוננת ומערבבים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב לאיחוד. מכניסים למקרר לפחות שעה אחת כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
היה הראשון להשאיר תגובה!
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.