初回公開 2024年6月•最終更新 2024年6月
このブログを見ていると、どの記事も「これがうちの家族の大好物なんです!」と言っているような気がすることがあります。でもそれこそが、私がレシピを作って投稿する理由なのかもしれません。本当にお気に入りのものだけをブログに載せているのですから。このスープは、みんなをびっくりさせてしまいました。風味もよく、食感もあって、クリーミーで体がほっとします。しかも平日でも30分でできる手軽さが最高です!ぜひ一度試してみてくださいね。どうぞ召し上がれ!
🍳 必要な道具
包丁まな板おたま大鍋計量カップ計量スプーン木べら
材料
人数:
6
- 玉ねぎ 1個(みじん切り)
- にんじん 2本(みじん切り)
- セロリ 3本(みじん切り)
- にんにく 4片(つぶす)
- 3 大さじ バター
- 1½ 小さじ コーシャーソルト
- ½ 小さじ 黒こしょう
- 1 小さじ 乾燥タイム
- ローリエ 1枚
- 40 g 薄力粉
- 960 ml チキンストック
- 480 ml 牛乳
- 150 g 米
- 鶏むね肉 3枚
- 150 g 冷凍グリーンピース
- 140 g ピクルス(刻んだもの)
- レモン 1個分(果汁)
作り方
- 1
大きなスープ鍋にバターを入れて中火で溶かします。玉ねぎ、セロリ、にんじんを約5分、焦がさないように炒めてやわらかくします。薄力粉を全体にふりかけ、かき混ぜながら約3分炒めます。にんにくを加え、香りが出るまでちょうど30秒だけ炒めます。
- 2
チキンストックをとてもゆっくりと加えながら、休まずかき混ぜ続けます。牛乳を加えて弱火でふつふつとさせます。米、タイム、ローリエを加え、塩とこしょうで味を整えます。鶏むね肉をそっと上に並べます。鍋にふたをして、鶏肉に火が通るまで15〜20分、とろ火でじっくり煮ます。
- 3
鶏肉の中心温度が165°F(74°C)に達したら取り出してお皿に置き、フォーク2本で細かく裂きます。
- 4
冷凍グリーンピース、ピクルス、レモン果汁を加えます。ローリエを取り出します。スープの味を見て、塩とこしょうでお好みに調えます。裂いた鶏肉をスープに戻して完成です。
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