Sałatka Thai Crunch

• ### Do surówki
• 4 filiżanki (960 ml) gotowej mieszanki do coleslaw (zazwyczaj 1 opakowanie)
• 1 filiżanka (240 ml) startej marchewki (zazwyczaj 1/2 opakowania z pobliskiego sklepu spożywczego)
• 1 czerwona papryka, cienko pokrojona w paski
• 1 ogórek angielski, pozbawiony pestek i cienko pokrojony
• 1 filiżanka (240 ml) łuskanego edamame, ugotowanego i ostudzonego
• 4 cebulki dymki, cienko pokrojone, plus więcej do dekoracji
• ½ filiżanki (120 ml) kolendry, posiekanej
• ½ filiżanki (120 ml) solonych nerkowców, orzeszków ziemnych lub płatków migdałów
• 1 opakowanie (85 g) zupy ramen, rozgniecionej
• ### Do dressingu
• 2 łyżki stołowe (30 ml) miodu
• 2 łyżki stołowe (25 g) cukru
• ¼ filiżanki (60 ml) oleju
• ¼ filiżanki (60 ml) soku z limonki (lub octu ryżowego)
• ¼ filiżanki (60 ml) masła orzechowego
• 1 łyżka stołowa (15 ml) sosu sojowego
• 1 łyżeczka (5 ml) Sambal Oelek
• 1 łyżeczka (5 ml) oleju sezamowego
• ¼ łyżeczki (1 ml) płatków chili
• ½ łyżeczki (2,5 g) soli
• kawałek imbiru o długości 1 1/2 cala (4 cm), starty
• 2 duże ząbki czosnku, przepuszczone przez praskę

Sposób przygotowania

1. Surówka

   1

   Połącz wszystkie składniki surówki w dużej misce, pomijając na razie nerkowce.

2. Sos

   2

   Połącz wszystkie składniki dressingu i dobrze wymieszaj trzepaczką.

3. Składanie

   3

   Polej surówkę dressingiem.

4. 4

   Udekoruj nerkowcami i wmieszaj rozgniezione ramen tuż przed podaniem.

5. 5

   Podaj od razu lub wstaw do lodówki do czasu serwowania.