Суп з індички

• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 4 стебла селери, нарізані
• 4 середні картоплини, тонко нарізані
• 2 чашки заморожених подрібнених овочів, наприклад суміш горошку з морквою, кукурудза
• 2 чашки подрібнених решток м'яса індички
• Сіль і перець за смаком
• Тушка/кістки індички, що залишились
• 2 лаврові листки
• 1 невелика морква, очищена, цілою
• 1 невелика цибулина, розрізана навпіл

Приготування

1. Індичий бульйон

   1

   Поклади тушку та кістки індички, що залишились, у мультиварку. Додай туди ж 2 лаврові листки, невелику моркву та невелику цибулину, розрізану навпіл.

2. 2

   Наповни мультиварку холодною водою з-під крана. Тобі знадобиться щонайменше 6 чашок (1440 мл) води, щоб кістки індички були майже повністю покриті. Готуй на низькому режимі 8–12 годин.

3. 3

   Проціди бульйон у велику миску і постав у холодильник до потреби.

4. Збирання супу

   4

   Розігрій оливкову олію у великій каструлі для супу.

5. 5

   Обсмажуй цибулю та селеру, доки вони не стануть м'якими і прозорими (але не підрум'яненими).

6. 6

   Влий відкладений бульйон з індички і доведи до кипіння. Зменш вогонь до слабкого кипіння, додай картоплю, перемішай, накрий кришкою і вари близько 15 хвилин, доки картопля не стане м'якою.

7. 7

   Додай заморожені овочі та м'ясо індички. Вари ще 5 хвилин. Спробуй і за потреби посоли та поперчи. Подавай і насолоджуйся!