烤沙甸魚或胡瓜魚

• 4 瓣蒜頭，壓碎
• 1 湯匙 煙燻或普通紅椒粉
• ¼ 茶匙 紅椒碎
• 2 湯匙 橄欖油
• 1 湯匙 新鮮迷迭香，切碎（或 1 茶匙 乾迷迭香）
• 1 個檸檬的皮屑
• 約 8 條沙甸魚或 12 條胡瓜魚（已去內臟）

做法

1. 醃料

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   第一步

   將所有材料（除魚以外）放入一個大型可密封袋或碗中混合均勻。然後加入胡瓜魚或沙甸魚，放入雪櫃醃製 2–4 小時。

2. 燒烤

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   第二步

   用中火烤 6–8 分鐘，直至魚熟透並帶有輕微焦香。配上新鮮香草和檸檬角即可上桌。