糖衣山核桃

• 1 隻大雞蛋的蛋白
• 1½ 茶匙雲呢拿香精
• ½ 茶匙猶太鹽
• 1 平茶匙（略多）肉桂粉
• ½ 杯白砂糖
• ⅓ 杯黃糖
• 1 磅山核桃（對半切）

做法

1. 1

   第一步

   將焗爐預熱至 250°F（120°C）。

2. 2

   第二步

   將白糖、黃糖、肉桂粉和鹽放入一個小碗，拌勻備用。

3. 3

   第三步

   在一個大碗中用打蛋器將蛋白和雲呢拿香精打勻。加入山核桃拌一拌，確保每粒都裹上蛋白。然後將糖混合料倒入，拌勻後鋪在鋪有牛油紙的烤盤上。

4. 4

   第四步

   將山核桃鋪成單層，放入已預熱的焗爐，焗 45 至 60 分鐘，期間每隔 10 至 15 分鐘翻炒一次，直至山核桃均勻上色為止。