🟢 入門 食譜

雞肉麵湯（草原／門諾派風格）

最地道嘅草原家常菜——靚雞、簡單蔬菜，加上紮實嘅門諾派雞蛋麵，就係咁簡單咁好味。

咖啡摩卡（咖啡店風格）— 附自製朱古力糖漿

一杯濃郁的咖啡師級咖啡摩卡，配上自製朱古力糖漿。只需提前花五分鐘做好一批完美平衡的朱古力糖漿，放在雪櫃裡備用，想喝的時候隨時取用。咖啡控同熱朱古力愛好者都會愛上這一杯。

簡單完美雲呢拿豆牛油忌廉霜

絲滑柔順、雲呢拿香味濃郁的牛油忌廉霜，靈感來自一個生日派對食譜，再經過 Food400 技巧改良而成。這款簡單完美雲呢拿豆牛油忌廉霜採用高牛油比例，質感如瑞士蛋白牛油忌廉霜般幼滑，做法簡易可靠，新手同小朋友都完全唔使擔心失手。

菠菜、雪梨與藍芝士沙律

這個菠菜、雪梨同藍芝士沙律好味到你唔敢相信——但真正嘅秘訣係完美嘅沙律配方：2:1比例嘅油醋汁、恰到好處嘅甜味，加上水果、青菜、芝士同脆脆配料嘅黃金組合。

蘑菇融芝士班尼尼配高達芝士及車打芝士

豐盛濃郁的蘑菇融芝士班尼尼，層層疊上焦糖洋蔥、高達芝士、車打芝士，更可加入剩餘牛肉或雞肉。係一款舒心暖胃的烤三文治，最啱繁忙日子、預先備餐，以及寒冷天氣享用。

我的楓糖倫敦霧拿鐵

用伯爵茶、熱牛奶、雲呢拿同楓糖漿做成的暖笠笠楓糖倫敦霧拿鐵。功夫少，味道正，一杯入口，舒服晒。

咖啡館級白朱古力薄荷摩卡

白朱古力薄荷摩卡有種魔法般的魅力——清涼爽口的薄荷、幼滑的白朱古力、再加上熱騰騰的蒸奶，全部融合在一起，成為一杯充滿節日氣氛的假期咖啡飲品。

咖啡師級南瓜香料拿鐵（用真正南瓜製作）

用真正南瓜、暖笠笠香料自製糖漿，零人工香料，做出完美南瓜香料拿鐵。比任何咖啡店的 PSL 都好喝。

如何在家重現經典焦糖瑪奇朵

在家重現星巴克焦糖瑪奇朵——按照正確順序疊層，比例精準：香草糖漿、蒸奶、濃縮咖啡，最後淋上焦糖醬

核桃蒸奶 — 適合小朋友的核桃咖啡替代飲品

這款核桃蒸奶香濃舒適，完全無咖啡因，係小朋友版嘅核桃咖啡飲品。用自家製核桃糖漿配上綿密熱奶，香濃可口，暖笠笠。

完美車打芝士「海灣」免揉餅乾（鬆軟濕潤、味道均衡）

這款完美車打芝士「海灣」免揉餅乾鬆軟綿密、芝士香濃，表面掃上蒜香牛油，做法快捷，可以冷凍保存，是任何晚餐餐桌上的完美配角。

山核桃脆脆燕麥奶拿鐵

用自家製烤山核桃糖漿、幼滑燕麥奶同香脆山核桃粒，輕鬆整返杯星巴克風山核桃脆脆燕麥奶拿鐵。

濃郁層次、令人難忘：終極山核桃 Cortado

學識喺屋企整終極山核桃燕麥奶 Cortado。呢個食譜由頭開始建立風味——烘香嘅山核桃、溫暖香料、綿滑燕麥奶，加上短萃濃縮咖啡，每一啖都層次豐富、個性鮮明。

超方便健康穀物碗，幾乎自己就搞掂

學下點喺屋企整快手又健康嘅穀物碗，用埋白米、藜麥、爽脆蔬菜，加上以乳酪為底嘅忌廉醬汁。適合輕鬆預備餐食、帶番工食嘅午餐，或者秋天暖暖地嘅晚餐——今次版本仲用上我喺附近摘返嚟嘅新鮮小紅莓，真係滿滿秋天感。

午夜靈藥冰沙：探索黑色水果煉金術的奢華抗氧化之旅

「午夜靈藥」不只是一杯冰沙——它是一款以車厘子、火龍果、甜菜根和百香果調配而成的神秘深色飲品，專為滋養肌膚、護理心臟健康而設，味道就如它的名字一樣令人回味無窮。深色車厘子富含花青素，是強效抗氧化物，有助保護肌膚及強化心血管系統；百香果則帶來明亮的維他命C和清爽的酸味，平衡整體的豐厚口感。甜菜根增添泥土芬芳的層次感，其中的硝酸鹽有助促進血液循環，令肌膚煥發光彩。火龍果的鮮豔玫紅色彩宛如魔法，配上奇異果的清酸及冷凍香蕉的綿滑，整杯飲品層次豐富。膠原蛋白粉有助維持肌膚彈性及關節健康，奇亞籽則提供奧米加3脂肪酸，令冰沙質感濃稠，甚至可以用匙羹舀着吃。每一口都是大自然中最鮮豔、最營養的水果精華，由內而外滋養你的身體。

億萬富翁冰沙：滑順香濃、色彩繽紛、富含超級食物——北歐紅、翡翠靈露、雲端燃料

近來，我一直在思考長壽這回事——不只是活多少年，更是每一年的生活質素。飲食對我們現在的感覺、以及幾十年後的狀態影響極大

最佳熱朱古力——你會做過最香滑、最夢幻的熱可可

這款用攪拌機打出嚟嘅超香滑熱朱古力，濃郁、幼滑起泡、朱古力味十足——完全唔需要咖啡機。係一款溫暖、老少咸宜嘅冬日飲品，你一定會愛不釋手。

咖啡店摩卡，在家自製——平衡、絲滑、完美

唔使再排隊等咖啡——呢個就係你嘅新日常儀式。濃郁黑朱古力、真正嘅意式濃縮咖啡、絲滑嘅蒸熱牛奶，全部融為一體，調出一杯完美平衡嘅摩卡，感覺就好似直接由精品咖啡店端出嚟咁。

椰菜南瓜籽沙律配楓糖芥末油醋汁：農夫市集經典再現

這款沙律帶著一種恬靜的懷舊味道——讓人回想起2000年代初，「農場直送餐桌」的風潮剛剛興起，充滿新鮮感與探索精神的那段日子。爽脆的椰菜、清新的油醋汁，加上南瓜籽烘烤後的香氣，這款農夫市集經典沙律至今依然令人回味無窮。

新鮮羅勒青醬

這款新鮮羅勒青醬只需幾分鐘，用簡單優質的材料就能做好。完全冇苦澀味，蒜味亦唔會過重——清新順滑，配義大利粉、三文治或用來蘸食都啱晒。

番茄炒蛋（15分鐘家常經典）

番茄炒蛋係最簡單、最窩心嘅中式家常菜之一——鬆軟嫩滑嘅炒蛋配上多汁番茄，微甜帶鹹，令人回味無窮。配埋熱騰騰嘅白飯，15分鐘就搞掂，忙碌嘅日子或者想食返樸實家常味道嘅時候，呢個菜式絕對係首選。

一鍋雞肉燉飯——香氣四溢、簡單易做、暖心暖胃

一個鍋、幾樣香料，晚飯就搞掂。這款一鍋雞肉燉飯用蒜頭、洋蔥、紅棗同薑片慢慢燉煮，帶出微微的甜味同層次感。米飯吸盡雞汁，粒粒鬆軟入味。

藏紅花開心果kulfi — 源於平凡、味道不凡的雪糕

Kulfi係其中一款令人一食難忘的甜點。它口感濃郁紮實，帶著荳蔻同藏紅花的溫暖香氣，卻出乎意料地容易在家製作——完全唔需要雪糕機。

簡易中式芝麻醬菠菜胡麻和え

如果你鍾意日式胡麻和え嗰種香濃堅果味，又想試下更有深度、更濃郁嘅版本，咁呢個用中式芝麻醬做嘅食譜可能會成為你嘅新至愛。呢道簡單小菜將灼熟嘅菠菜配上香滑鹹甜芝麻醬汁，帶少少豉油味，仲可以加點芝麻油添香。