🟡 進階 食譜

零失敗紙包雞胸配番薯

多汁嫩滑嘅雞胸同番薯用牛油紙蒸焗而成——得五分鐘準備功夫就做到令人驚艷嘅效果。

正宗蔬菜炒麵

惹味到不得了嘅餐廳級炒麵，麵條煎到香脆，配上爽口蔬菜，每一啖都滿足。

門諾派椰菜羅宋湯 — 最道地的草原濃湯

這款門諾派椰菜羅宋湯，是草原地區最經典的湯品——牛肉味濃、椰菜份量十足，暖笠笠令人心滿意足。真真正正係一碗配麵包都好滿足嘅家常好湯。

Ryan 的忌廉雞肉白汁意粉

我最細個的仔 Ryan 終於都有一個以佢命名的食譜喇——絲滑又老少咸宜的白汁意粉，食落有家的味道。

暖笠笠字母湯（味道好到你唔敢信）

自家製暖笠笠字母湯，湯底以番茄熬成，味道香濃，配上煮得腍滑嘅各式蔬菜，再加上一個令整鍋湯更加惹味嘅秘密收尾步驟。大人細路都啱食。

完美蔓越莓火雞肉丸配香甜鹹鮮蔓越莓醬汁

這款火雞肉丸嫩滑多汁、甜鹹兼備，裹上亮麗光澤的蔓越莓醬汁，令人垂涎。加入豉油和喼汁能提升層次感，卻不會搶味，整體口味溫和均衡，連小朋友都喜歡。

經典烏克蘭羅宋湯配嫩滑牛肉

一鍋色澤鮮艷、濃郁醇厚的烏克蘭羅宋湯，加入嫩滑牛肉、刨絲甜菜根，以及煮得恰到好處的各式蔬菜，靈感來自秋冬交替的換季時節。一起學習烏克蘭家庭廚房代代相傳的正宗做法。

楓糖醬意式香腸釀橡果南瓜配鼠尾草、核桃及糙米

這款令人心暖的釀橡果南瓜，內裡填滿意式香腸、蘑菇、洋蔥、翠瓜、鼠尾草、糙米同芝士，再以楓糖醬、烤核桃同巴馬臣芝士作點睛之筆。暖笠笠、有靈魂，上到枱絕對令人眼前一亮。

田園風芝麻菜煙肉檸檬意粉

這道菜是 Chrissy Teigen 的芝麻菜檸檬意粉的田園風改編版——省去乳化步驟，改用煙肉油脂和帕馬森芝士緊緊裹住每一條麵，做出一道濃郁暖胃、適合寒冷夜晚的平日晚餐。

最好吃的核桃批——經典美式核桃批配高級變奏

呢個係你會烤過最好吃嘅核桃批——一款經典南部風味甜品，加入焦化牛油、意式咖啡粉、波本威士忌同煙燻鹽，提升層次。餡料甜而不膩，餅皮烤得酥酥脆脆，大人細路都食得愛不釋手。

忌廉雞肉千層麵 — 更簡單、更滑順、美味無比

這個忌廉雞肉千層麵食譜將白汁醬的做法簡化，全程只需一個鑊完成。濃郁絲滑，層次分明，鋪滿整個9×13烤盤——簡單升級版，全家人都愛！

多汁免模肉餅——終極家常晚餐

這個免模肉餅食譜毋須用麵包烤模，直接放入焗爐烘烤，邊緣焦香脆口，肉質鮮嫩多汁。加上濃郁微酸的醬汁，做法簡單，味道正宗家常。

史上最多汁肉餅漢堡——煙熏香、醬汁濃、叫你停不了口

每次端上桌，話題就會停下來。我丈夫每次吃都說同一句話——「我真係好幸運。」老實講，佢講得啱。呢個唔係普通後院燒烤漢堡。

藍莓酥粒條：樸實的夏日甜點

這款簡單易做的藍莓酥粒條是夏日甜點的不二之選，以新鮮藍莓配上香滑酥脆的底層，再加一抹檸檬皮香，簡單、美味、令人難以抗拒！

減糖香蕉麵包，味道一點都唔減——希臘乳酪、蘋果醬、全麥粉加楓糖漿版本

呢款香蕉麵包唔用牛油、糖少咗、油又少咗，但係味道竟然仲好食過普通版本——如果唔係我自己親手焗嘅，我都唔信。基本上係我平時嗰個香蕉麵包食譜，只係小小改動咗幾樣嘢。

忌廉蘑菇菠菜焗意粉

用自製蒜蓉青醬製成的忌廉芝士蘑菇菠菜焗意粉，靈感來自 Boston Pizza 的經典食譜——做法更清淡，全家大細都喜歡！

檸檬橄欖油蛋糕：飄香四溢、經典不衰，靜靜滋養一家人的好滋味

橄欖油蛋糕有種獨特的樸實美。它不張揚，不需要高聳的層次或華麗的裝飾，卻能讓整間屋子充滿令人心動的香氣——新鮮檸檬皮屑融入溫潤果香橄欖油的氣息，輕柔卻難以忘懷。

整隻燒烤雞 — 嫩滑多汁、受熱均勻、香味十足

想要皮脆肉嫩、煙香味濃的燒烤雞？蝴蝶切開法就係你需要嘅秘訣。將雞身壓平之後，就可以消除受熱不均嘅問題，令雞胸同雞腿可以同時熟透。呢個食譜用黑糖、辣椒粉同芫荽籽粉調製簡單乾醃料，先醃好雞，再用間接火慢慢烤，最後掃上一層焦糖化嘅燒烤醬，香噴噴咁完成。

經典糕餅店風格朱古力布朗尼

這個食譜是為你而設的。這是我最常用的朱古力布朗尼食譜，專門調配出濕潤紮實之間的完美平衡。光滑細滑的糖霜為布朗尼添上最後一筆糕餅店風味，就像你在高級糕餅店櫥窗裡見到的那些切件一樣。

凍俄式番茄汁魚（經典蘇聯風味菜式）

這是一道令人懷念的俄羅斯經典菜式——將鱈魚柳輕輕煎香後，放涼浸泡在濃郁的番茄汁裡上桌。醬汁用洋蔥、蒜頭、月桂葉慢火熬煮，加入少許糖提味，冷藏後風味更加深厚

照燒雞肉牛肉飯（Edo Japan 同款食譜）

喺屋企輕鬆重現 Edo Japan 的經典炒雞飯——嫩滑雞肉、時蔬，加上香甜鹹鮮的照燒汁，快手易整，全家大細都啱食。

韓式燒牛肋骨（LA Galbi）

用醬油、蒜頭同亞洲梨醃製嘅嫩滑多汁韓式燒牛肋骨。呢個LA galbi食譜15分鐘就能做出正宗風味同餐廳級炭燒效果。

免治牛肉炒西蘭花 — 嫩滑多汁，鮮味十足

嫩滑牛肉、爽脆西蘭花，配上濃郁鮮味醬汁，今道免治牛肉炒西蘭花簡單又滋補，半小時內即可上桌，係家常經典之選。

終極中式炒菜攻略：完美工作日晚餐的萬能公式

喺屋企炒出好味嘅中式炒菜，唔需要專業廚房或者猛火爐頭——只需要一個可靠嘅公式。呢個炒菜攻略靈活百變、快手方便，味道又夠濃郁。無論你用雞肉、牛肉、豆腐定係蝦，呢個方法教你點樣醃製、調醬，充滿信心咁炒出一碟好嘢。